该县精准规定监管范畴，以城区农贸市场、餐饮门店、冷链冷库及各乡镇集市为整治沉点，法律人员深切运营一线，严酷检验商户进货单据、购销台账以及肉类查验检疫证明，细心查对肉品进货泉源，一一查抄仓储运输前提，督促商户严酷落实货物分区分类存放要求，从泉源杜绝问题肉品畅通上市。针对餐饮行业，法律人员沉点查抄后厨加工规范，严查生熟混放、厨具混用等问题，督促餐饮运营从体严酷落实食物平安操做规范，补齐餐饮加工环节平安短板，全面排查化解各类食物平安风险。

　　正在强化法律监管的同时，该县同步做好政策宣讲取社会监视工做。工做人员走进市场商户，现场发放进货检验、索证索票相关宣传材料500余份，指导运营者盲目恪守食物平安法令律例，规范日常运营行为。全县范畴内违法线余份，通顺群众监视举报渠道，建立多方参取、协同共治的食物平安监管款式。

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　　下一步，江永县将持续连结高压监管态势，常态化开展市场放哨抽检，不竭压实运营从体食物平安义务，完美长效监管机制，持续加大肉类市场整治力度，峻厉冲击各类食物平安违法行为，以严实监管守护群众“肉盘子”，全力保障群众饮食平安。（殷雅君 田海忠）。

　　截至目前，全县累计查抄肉类运营从体126家次，完成肉成品抽样检测5批次，抽检成果全数达标。法律部分从严监管、沉拳治违，依法立案查处违法案件3起，查获无查验检疫手续冷冻肉成品3批24吨，无力肉类市场违法违规行为。

　　本年以来，湖南省江永县紧盯肉成品行业凸起问题，以次充好、违规利用食物添加剂、售卖未经检疫肉品等行业乱象，统筹出产、畅通、餐饮三大环节，以排查、抽检、办案多管齐下，深切开展肉成品市场专项整治步履，全力守牢群众餐桌平安防地。