本次步履共查抄县城餐饮店3家，烤肉店2家，暖锅店2家，小吃运营店为沉点，法律人员沉点核查肉类进货渠道、索证索票、进货台账、检疫查验及格证明，严查来历不明、未经检疫、病死变质肉类。现场查抄冷藏冷冻储存、生熟分隔存放、加工操做卫生等环境，排查食材过时、储存不规范、交叉污染等平安现患。压实运营从体义务，对查抄发觉的台账成立不规范、食材存放不合适要求、肉类产物进货单据不齐备、材料归档不规范等方面问题，现场指点、期限整改，构成工做闭环。